L'excès de sel double le risque d'arrêt cardiaque

Par Dr Nathalie Szapiro le 24 Octobre 2017
Le sel a déjà été accusé à maintes reprises de faire le lit de l'hypertension artérielle et donc, d'augmenter les risques cardiovasculaires. Une nouvelle étude Finlandaise, présentée lors du Congrès de l’European Society of Cardiology (ESC) va encore plus loin en montrant que c'est carrément l'arrêt cardiaque qui est en jeu !

Jusqu'à deux fois plus de risque d'arrêt cardiaque

Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs Finlandais ont suivi pendant 12 ans, 4.630 adultes âgés de 25 à 64 ans. Ils ont été divisés en cinq groupes selon qu’ils consommaient moins de 6,8 grammes de sel par jour (faibles consommateurs), de 6,8 à 8,8 grammes, de 8,9 à 10,9 grammes, de 10,96 grammes à 13,7 grammes ou plus de 13,7 grammes (très gros consommateurs). Durant cette période, 121 d’entre eux ont eu un arrêt cardiaque. Après ajustements (âge, sexe, etc.) il en ressort que les plus gros consommateurs augmentaient de 110 % leur risque par rapport aux consommateurs les plus faibles contre 70 % pour une consommation comprise entre 10,96 grammes et 13,7 grammes, ou encore 40 % pour une consommation allant de 8,9 à 10,9 grammes.

Il n’y a pas que le sel de table !
Si beaucoup d'entre nous consomment trop de sel, c'est bien souvent sans le savoir et c'est bien là le problème. En effet, les industriels ont la main lourde sur le sel dans leurs plats tout préparés en raison de ses propriétés de conservateur et d'exhausteur de goût à moindre coût. Il y a également du sel dans les viennoiseries, les gâteaux, le pain, les biscuits apéritifs, les chips , la charcuterie, les aliments fumés, etc. En cuisinant soi-même, il est donc possible de limiter ce risque. Autre mesure utile : ne pas resaler à table, d'autant que le sel ouvre l'appétit et favorise la rétention d'eau, ce qui n'est pas idéal pour qui veut perdre quelques kilos !

Carte Blanche Santé
Source:
Le Quotidien du Médecin : «Surconsommation de sel, le risque d'arrêt cardiaque est doublé», 28/08/17, https://www.lequotidiendumedecin.fr/actualites/article/2017/08/28/surconsommation-de-sel-le-risque-darret-cardiaque-est-double_849786.
Crédit image : AdobeStock

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