Diminution de la sécrétion salivaire qui peut s'accompagner selon les cas, d'une tuméfaction des glandes parotides (comme au cours des oreillons).

Ses causes sont multiples, médicamenteuses, virales, certaines maladies comme la tuberculose , la lèpre , la sarcoïdose …

Le premier symptôme de l'hyposialie est la sécheresse buccale. Elle peut se compliquer de caries dentaires, de candidoses avec muqueuse buccale très rouge, et retentir sur la déglutition et l'élocution.