Allergies alimentaires : les adultes aussi !

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Allergies alimentaires : les adultes aussi !

Le mardi 28 novembre 2017 à 12:12
Allergie Alimentation

Les allergies alimentaires étant surtout connues pour débuter chez les enfants, les adultes ne pensent pas forcément que les symptômes qu'ils présentent puissent venir d'une allergie et ne passent donc aucun test allergologique.

Pourtant, 45 % des allergies alimentaires débutent bien à l'âge adulte ! De plus, certaines allergies de l'adulte sont en progression ces dernières années …

Allergie aux fruits de mer en tête
Elle touche aujourd'hui 3,6% des adultes (2,5% en 2004), soit une progression de 44% aux États-Unis. Plus étonnant, l'étude réalisée par la Société américaine d'allergie, d'asthme et d'immunologie, révèle que le risque est multiplié par 2,1 chez les personnes d’origine asiatique, comparativement aux adultes européens.

Allergie aux noix également en hausse
Chez l'adulte, elle est passée de 0,5% en 2008 à 1,8% aujourd'hui, soit une progression de 260%. Et chez les adultes d'origine hispanique, ce risque est multiplié par 2,3 comparativement aux adultes européens.

En pratique
L’apparition de certains signes doit donner l'alerte, comme des démangeaisons ou un œdème des lèvres, de la langue, du palais, de la gorge, des oreilles et/ou une urticaire aiguë, une toux, un bronchospasme et parfois des troubles digestifs. Ils apparaissent en général dans les minutes qui suivent l'ingestion de l'aliment responsable, mais cela va parfois beaucoup plus vite (quelques secondes) ou plus lentement (quelques heures). Au moindre doute, a fortiori en cas d'antécédents personnels ou familiaux d'allergies, il est conseillé de voir l'allergologue pour un bilan. En effet, si certaines allergies alimentaires chez l'enfant peuvent guérir spontanément, c'est rarement le cas chez l'adulte, en particulier avec les fruits à coque et les crustacés. Le traitement dépend du type de l'allergie et des manifestations de l'allergie : l'éviction de l'aliment en cause est parfois incontournable …

Par Dr Nathalie Szapiro le 28 Novembre 2017, Source:
- Congrès annuel de la Société américaine d'allergie, d'asthme et d'immunologie (ACAAI)
- Le Quotidien du Médecin : «Près de la moitié des allergies alimentaires apparaissent à l'âge adulte», 27/10/17 : https://www.lequotidiendumedecin.fr/actualites/article/2017/10/27/pres-de-la-moitie-des-allergies-alimentaires-apparaissent-lage-adulte_851794
- Centre d'Allergologie Bordeaux Nord : «Allergie alimentaire», http://www.bordeaux-allergie.com/article11.html.
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