Futures mamans, évitez les frites et fritures

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Futures mamans, évitez les frites et fritures

Le mardi 23 décembre 2014 à 19:15
Naissance

Le risque de diabète pendant la grossesse augmente si la future maman consomme des aliments frits.

Certaines femmes, non diabétiques auparavant, déclarent un diabète pendant leur grossesse. On parle de diabète gestationnel, aux conséquences néfastes pour la mère et pour l’enfant.
Une étude vient de montrer que la consommation de frites, de beignets et d’aliments frits augmentait notablement ce risque de diabète gestationnel.
Dans cette étude, les grossesses de 15 027 femmes ont été observées pendant 10 ans. La consommation d’aliments frits consommés à la maison ou en dehors était calculée à l’aide d’un questionnaire scientifiquement validé.
Le taux de diabète gestationnel a comparé des femmes consommant des aliments frits moins d’une fois par semaine, avec des femmes en consommant :

1 à 3 fois par semaine. Leur risque de diabète gestationnel augmente de 13 %.
4 à 6 fois par semaine. Leur risque de diabète gestationnel augmente de 31 %,
Plus de 7 fois par semaine. Ces femmes présentent un risque de diabète gestationnel plus que doublé.

On pourrait imaginer que ces risques soient liés au surpoids. Or, même en comparant des femmes de poids équivalent, l’ingestion régulière de fritures augmente le risque de diabète, de 6%, 14% et 88% pour les plus fortes consommatrices. Les fritures mangées à l’extérieur de la maison sont les plus impliquées sans doute à cause de la détérioration des huiles industrielles liée aux cuissons répétées produisant des graisses hydrogénées et détruisant les graisses insaturées.
Au total, conseiller une limitation des aliments frits chez les femmes souhaitant mettre en route une grossesse serait une manière de prévenir le risque de diabète gestationnel.

Par Dr Catherine Solano le 23 Décembre 2014, Source:
Sources : Wei Bao & Deirdre K. Tobias & Sjurdur F. Olsen & Cuilin Zhang. Pre-pregnancy fried food consumption and the risk of gestational diabetes mellitus : a prospective cohort study. Diabetologia (2014) 57:2485–2491
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