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Comment reconnaître les plastiques alimentaires qui contiennent du bisphénol A ?
Le mardi 28 janvier 2014 à 19:15
Alimentation Bisphénol
Le bisphénol A est un perturbateur endocrinien. En l’état actuel des connaissances, limiter les expositions au bisphénol A est une sage mesure de précaution préventive. Encore faut-il savoir où il se cache exactement et quels sont les plastiques fabriqués à partir du bisphénol A.
Le bisphénol A (polycarbonate) est notamment utilisé dans les plastiques alimentaires : l’exemple type est le récipient en plastique dur et transparent ou la bouteille d’eau. Mais le bisphénol A est aussi utilisé comme revêtement à l’intérieur des emballages métalliques, comme les canettes et les boîtes de conserve. Sauf qu’en l’absence de mention obligatoire sur les produits, il est très difficile de savoir lesquels contiennent ou non du bisphénol A. Mais selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses), on peut néanmoins repérer les contenants alimentaires les plus susceptibles de constituer une source de bisphénol A.
Le pictogramme triangulaire dont les contours sont dessinés à l’aide de trois flèches et à l’intérieur duquel figure un chiffre de 1 à 7 apparaît couramment sur les récipients alimentaires en plastique. Seul le pictogramme avec le chiffre 7 indique la présence de bisphénol A. Certains produits pouvant combiner de nombreux types de plastique, le pictogramme est parfois complété des lettres PC placées en dessous du triangle, signifiant polycarbonate, et indiquant alors explicitement la présence de bisphénol A.
Concernant les boîtes de conserve métalliques :
- Les produits a priori sans bisphénol A sont généralement des boîtes composées de « 2 pièces », un corps, obtenu par emboutissage d’une feuille métallique, et un couvercle serti après remplissage (ex. les canettes).
- Les boîtes composées de « 3 pièces », un corps et 2 éléments sertis (fond et couvercle), des boîtes de conserve cylindriques essentiellement, peuvent être source de bisphénol A, d’autant plus probable que l’aliment est acide.
Après ces quelques informations, l’Anses rappelle les précautions d’usage pour limiter les expositions au bisphénol A.
· N’utilisez pas de récipients en polycarbonate pour la cuisson.
· Ne réchauffez pas des produits au four à micro-ondes dans des contenants susceptibles de contenir du bisphénol A.
· Évitez le stockage prolongé de denrées alimentaires dans de tels contenants.
· N’utilisez pas de contenants abimés (rayés, usés…).
· Évitez les produits conditionnés en boîtes de conserve et en canettes susceptibles de contenir du bisphénol A.
· Évitez les ustensiles alimentaires ou les contenants ne portant pas un marquage permettant d’exclure la présence de polycarbonate (pictogramme de 1 à 6).
Par Isabelle Eustache le 28 Janvier 2014, Source:
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), 23 octobre 2013.
Crédit image : Fotolia.com © FOOD-micro
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